酵素 お嬢様酵素

酵素(エンザイム)」とはもともと人間の身体の中にあり、食物の「消化」「吸収」「代謝」「排泄」など、生体が物質を変化させるあらゆる過程に関与する分子のこと。ヒトの唾液に含まれるアミラーゼ、たんぱく質を分解するペプチターゼなど細かくは数十種類あるが、一般に大きく分けて「消化酵素」と「代謝酵素」があり、外から摂取するものを「食物酵素」といいます。

通常、人間はただ普通に生きていくだけで酵素を失い続ける存在で、体内の酵素がゼロになったときにその生物は死ぬと言われています。

人間は常に酵素を外から補給し続けるしかないのですが、酵素は熱やpHに非常に弱く、加熱処理した食品や料理、加工食品ではすべてその活性を失っています。

自然な形で酵素を補給するためには(加熱していない)生の野菜や果実、生魚や生肉などで常に補給していく必要があります。しかし、現在の日本に住む私たちの食生活においてこれを実践するのは、不可能とは言わないまでもかなり困難な作業と言えます。

この【お嬢様酵素】は、こういった日常生活で不足しがちな酵素をしっかり、そして簡単に補ってくれます。

 

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